玉米糁粥熬多久熟,玉米糁粥煮多久能熟

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小时候,一到冬天,记忆最深的就是母亲熬的一大锅包谷糁粥,在寒风凛冽的冬日里,就着暖阳,再就点酸菜。找个太阳直射的犄角旮旯,蹲到那,美美的咥一碗。

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(包谷糁粥一定要用这种细小颗粒的)

包谷糁粥大家都知道,酸菜几户只有农村娃独有的那份情愫。

酸菜有很多种做法,小时候最常吃到的是萝卜秧子做的酸菜(萝卜秧子去根,清洗干净后控水,切小段,煮碗面的面汤沉淀做浆水备用,锅中水烧开焯萝卜秧子至变色,准备一个无油无水的容器,将焯好水的萝卜秧子控下水,装入容器,把面汤上面清汤的部分倒入容器里,下面混浊的就不要了,水量能淹住菜即可。用浆水做引子,用干净的勺子搅拌均匀,准备好的大鹅暖石压到上面,盖上盖子,放温暖处待食用)

大白菜,莲花白,芹菜卧的酸菜一样美味,做法大同小异,但味道各有特色

自制的酸菜没有防腐剂,吃起来也放心了许多。时下,人们很注重营养搭配,科学养生,也知道酸菜虽然上口,却不宜多吃。饭桌上,它再也不像过去那样频繁出现。听老人们讲,在食不裹腹的年代,糠菜顶了半年粮,就一口老酸菜就是冬天里最佳的佐菜,有了它,那些难以下咽的食物也会变得食之有味,我没有经历过,也体会不了他们当年那份真实的艰难。

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成品酸菜

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酸菜 玉米糁粥

两个看着都很不起眼的普通食物,简单结合后,完美的呈现给人们奇特的味蕾冲击,那种清香美味,无法用言语表达,但却能永生不忘。

这是大自然馈赠给家乡的美味,是家的味道!



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