白芸豆哪里产的好吃(白芸豆哪里产的好吃又健康)

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白芸豆,相信大部分人对这种豆子很陌生,很多人可能听都没听说过。我从小就开始吃白芸豆,但是直到最近一两年才知道它的学名。因为家里制作方法的原因,小时候我一直不怎么喜欢吃白芸豆,到长大后才慢慢接受,通过更深入地了解才发现,这种名不见经传的豆子确确实实是个好东西。

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白芸豆虽然说全国各地都有种植,但是我这边种植的人数比较少。妈妈喜欢在房子周围和水渠旁边种白芸豆,我印象中它是不怎么需要浇水的,比较好种植。等它的藤蔓稍长后,就要用竹子或木头将它支起来,然后白芸豆就开始了野蛮生长,枝繁叶茂,开花结果。白芸豆的果实有点像豌豆果实,比豌豆稍大,更扁更平。

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白芸豆不仅富含营养,能提供脂肪、蛋白质、维生素等多种营养素;又可做药用,作为一种疗养食物,它对肠、胃、脾、肾等器官都有滋补作用;最重要的是,由于富含皂甙尿毒酶等多种球蛋白,白芸豆既能提高免疫力又能抑制肿瘤细胞。

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我家里喜欢用白芸豆炖汤,跟排骨、瘦肉、猪大骨和白莲等组合在一起炖,这样做出来的白芸豆糯糯的很香,汤汁也有一种淡淡的香甜。不过对于喜欢吃甜食的人来说,白芸豆煮粥,加点糖之后口味不错。



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